“深坑”洲际：我不是酒店，是奇观
接着周一的“洲际”话题，今天写一下上月刚如愿入住的、隶属洲际家族网红派系的佘山世茂洲际酒店(即俗称的“深坑洲际”)。
写在前面
小时候除了热衷酒店，我也会很留意当年报纸上争奇斗的楼盘广告。记得世茂及其标杆楼盘世茂滨江花园，当属本世纪初在广告创意和投放上都手笔最了得的一家——请梁朝伟代言、用7栋超高层建筑延展了陆家嘴的天际线、更动用了6座主题园林（英式大草坪、法式迷宫花园、中式苏州园林、德式天鹅湖、夏威夷冲浪沙滩、奥运公园）引入无尽的悠然。
世茂滨江开盘后不久，世茂集团又凭借三件重磅酒店力作——占据浦江和苏河交汇处的双塔式酒店外滩茂悦、高居时任浦西第一高楼顶部的世茂皇家艾美(项目宣布时，艾美尚未被喜达屋收购)、位于佘山的上海首间五星级度假村世茂佘山艾美(现佘山茂御臻品)，强势进军酒店界。
▲ 老佛爷卡尔·拉格斐在外滩茂悦入住时留下的墨宝。这间酒店的更多住客还包括帕丽斯·希尔顿、席琳·迪翁、理查德·布兰森、苏菲·玛索和Wuli女神Carla Bruni。
▲ 位于南京路步行街起点、头顶“浦西第一高楼”光环矗立的世茂皇家艾美酒店。
▲ 建筑师Martin Jochman为佘山世茂洲际所作的草图
“深坑酒店”的构思源于世茂集团主席许荣茂先生本世纪初的一趟佘山之行，当时的深坑是座废弃的采矿场，经历了近半个世纪的开采，矿场由一座近20米高的山体成了一座深达80+米的深坑，俨然大自然的一道伤疤，许荣茂先生随即有了依着坑壁修筑酒店，治愈大自然创伤的构想。
由构想到酒店启幕，世茂先是花了整整7年进行工程可行性论证，又耗费5年进行建筑雕琢。随后有了我们如今所见的上海佘山世茂洲际酒店。其成品显然超越了酒店的范畴，俨然奇观般的所在，建筑和地质的肌理水乳交融，昔日废弃的矿坑如今成为建筑物施展身手、宾客前来体验户外活动和食宿的妙境。
▲ 2018年，由刘嘉玲和苏有朋共同助兴的佘山世茂洲际启幕仪式。
1
初见
岩壁 | 金属钉 | 工业与自然
一直听闻“深坑”无比火爆，朝圣人流一波接着一波，业绩也没太受Covid-19牵制，疫情后取得了较往年同期更骄人的战绩。
这间奇观式酒店选址在长宽分别达280米和220米的坑体中，酒店主体建筑选择东侧倾角80度的岩壁伸展。为了烘托酒店引以为傲的海拔负88米纵深，酒店建筑刻意削弱了地上部分的存在感，仅有的两个地上层在入口处那座承载着金属雕塑“卷云舒”的喷泉身后，显得犹抱琵琶半遮面。
主持室内空间的CCD事务所在前厅大篇幅运用深色大理石、黄铜和深色木料，在墙体上抽象演绎出岩壁的凹凸感和刚劲感，仿佛大堂的墙壁即岩壁的延伸，从而强调酒店建筑成就于与深坑岩壁间的“紧密协作”。
大堂核心位置更似一座舞台，专为植入顶部的灯光水幕系统留位，每逢整点用精彩绝伦的水幕灯光秀为宾客们助兴。水幕系统除了活跃大堂氛围、占据宾客的视觉焦点外，还巧妙为前台和大堂茶座分区。
大堂颇让我心水的是下沉式的茶座区、和大堂边缘的处理。茶座区和今年上半年刚谢幕的香港大洲际的大堂Lounge气韵极为神似，加之颇具地质勘探元素的灯饰的介入，为酒店室内空间和酒店所处环境之间找到了恰如其分的关联元素。
大堂边缘的处理也流畅且精彩，镶满金属钉(有安全提示作用)的下坡道、钻入“岩壁内核”的幽深廊道，平衡了酒店的华丽感和冒险基因。
▲ 隐喻铆钉的金属钉镶嵌在桌面和坡道上，把工业元素处理得诙谐、华丽、过目不忘。
▲ 大堂边缘处的幽深走廊里，穿插着众多与酒店选址所呼应的元素的艺术品，磅礴的“岩壁”和“负海拔”都是其间屡试不爽的元素。
CCD在公区洗手间里花的心思之多、之细也让我颇为惊喜。无论灯饰、卷纸架、搁放手机的托盘，都平衡了工业感和俏皮感，而且处处秉承实用和贴心至上，丝毫不为炫技而为。
大堂延伸空间里，设置了一座蛋形的玻璃影音室、以及一条定期更替自然主题艺术品的长廊。将酒店建造时记载的点点滴滴，以及人对自然的种种感触和表达，予以了较为立体的呈现。
2
居停
露台 | 帕尔玛之水
在佘山世茂洲际，房型所处楼层越高越好的定向思维被悄然改变，“越深越好”成为其倡导的新风尚。我曾在「《安家》| 为何要7间酒店出镜一部房产局」(点击标题可回看)一文中，写到过今年初的热播剧让佘山世茂洲际演成了“深坑国际公寓”，引得大亨韩先生买下负17层一整层产权的桥段(下图)。
不过，我有幸住到了全酒店最深的客房，房号1526，入口位于负15层，户内呈复式格局，贯穿坑底的水平面上下，有专属楼梯下探到位于水面之下(负16层)的起居室。
▲ 观光电梯的玻璃地板
▲ 从客房走廊的内向玻璃可以看到酒店建筑的背部和深坑的岩壁；通往我套房水下部分的楼梯。
我入住的套房的水下部分酷似水族馆，适合变身为第二间卧室，适合孩子入住。客房的地上部分融入了游艇元素，有水密舱造型的墙体装饰、致敬游艇甲板的镶板、一体式的座榻......
▲ 上层无论屋顶线条、画框、灯柱、沙发一律热衷弧线，上层客厅的北极熊积木风格搁架尤其让人难忘。
▲ 为了呼应为浴室点睛的一抹抹蓝色(浴缸和副盥洗池)，酒店特地选用了全系蓝色瓶身的帕尔玛之水蓝色地中海系列香氛备品。清幽的香橙香调刚好透满度假客期许的松弛与清新感。
除了珍珠白色的戴森吹风机，浴室盥洗台上还有一件堪比艺术品的用具——由鬼才设计师Philippe Starck操刀的AXOR Starck V水晶龙头，这件极具雕塑感的龙头不仅有造型柔美、质地剔透的出水口，在拧开水龙头时，水流还会展现出优美的漩涡。让拧龙头也成为了一个极具美感和治愈感的举动。
客房的户外露台还是欣赏晚间水幕灯光秀的完美包厢，光影、水幕、音乐的交融效果令人拍案。另外，免费迷你吧内的储备也是真的够下血本的。
3
餐饮和活动
饕餮 | 非遗体验 | 有机农庄
我是在无比火爆的周六晚入住的，自助早餐确实人流量巨大，一些档口确实存在排队和档口供应被快速取完的情况，但现场员工在较努力地提升自助用餐高峰期的体验，多一些理解还是颇为必要的。另外，专为亲子客群开辟的就餐区让人眼前一亮。
想着重夸一下中餐食府「彩丰楼」，IHG近年来在餐饮上所做的努力可谓空前，对彩丰楼品牌的打造更是有目共睹。
我在佘山世茂洲际的彩丰楼尝试的每一道菜都值得称奇，把功底、口味和创意都抬升到了令人无比愉悦和叹服的高度。无论是银鳕鱼演绎的老上海熏鱼、融合了川辣风味的大闸蟹、经典做法的红烧肉，都是值得为之专程前往的美味。绝对不辜负从市区驱车前往的心力。
水下餐厅「渔火」的消费确实不低，但无论氛围、出品和服务都是令人满足和惬意的。
酒店还有着工业感极强的酒吧、以喀斯特溶洞为营造的室内泳池、可开展水上运动的湖面。
尽管佘山世茂洲际本身的设施和体验就丰富到足以自成一处目的地，但酒店还是设计了一些联动体验。我入住时可以前往酒店合作的有机农庄进行采摘体验，也可以去松江非物质文化遗产基地，参观巧夺天工的雕花楼和在楼内上演的皮影戏。对自然和匠人精神都有了更深度的感触。
这间令洲际酒店集团大放异彩的奇观式酒店作品确实具备了大批网红因素，但其为立体宾客体验所做的种种尝试也着实值得我们肯定。酒店背后的世茂集团确实是个足够情怀的酒店缔造方，而洲际在戏路上的拓展也着实令世人振奋，也越发令我欣喜。
晚安，洲际
