“中国酒店市场正在从增量时代转向存量时代，而这次疫情也给酒店业带来严峻考验，同时催化了优质单体酒店转向连锁的需求。在疫情下，连锁品牌由于背靠大型酒店集团的系统支持，具备良好抗压和快速应对优势，因而受到单体酒店业主关注。酒店存量资产的改造和翻牌如何进行？高品质的独立酒店如何轻松快捷地加入连锁体系，并获得更高的回报？
前阵子，一位媒体朋友和我抱怨，说他到泉州某国际品牌下榻时，发现该酒店用的是阿妹牙膏，同时牙刷的质感也是不佳，体验很差。疑惑不已的他，遂来与我沟通，他能理解服务标准会因人而异产生服务的差异，但为什么同一个品牌在不同店内的客房用品也会有很大差异？
除了灌装的沐浴品大都有可量化的品牌标准外，在我观察来看，他提到的问题往往出在牙刷和剃刀这些隐藏的细节之中，大方的酒店会用进口的高露洁牙膏，而“抠门”的就会使用被我这位平日就注重生活品质的朋友所不屑的品牌。
我想道理不言而喻，就像川宁的早餐红茶，酒店集团的采购成本在1元每包左右，而使用立顿，每包红茶只要0.4元，按300间客房酒店的消耗量来算，光是这项的成本差一年就达10万。阿妹牙膏的采购价和高露洁相比更是相差八倍，阿妹比高露洁更香的原因可想而知。
酒店品牌方大都会给酒店业主提供品牌细节的指引，但在一些采购细节中也依然会给到不同档次的弹性，所以你的茶包和牙膏是否采用更高级的品牌，有极大因素来自于这间酒店拥有者的决定。一般来讲，营收一般的酒店，业主就会在许多细节上开源节流；而营收较好的酒店，业主自然也会大方待客。
归根到底，旅行者们若想在未来的出行中获得更好的住店体验，并非只是像疫情时期预购酒店产品那么简单。酒店行业的良性发展，酒店业主能够从这块业务的投资中收益，才是酒店行业有人愿意继续精心经营的动力。
当然，是否可以良性发展，酒店选址是核心，运营团队是关键，其实前期的可行性分析开始，包括品牌选择或是品牌切换，亦是影响一个酒店健康发展的重要因素。
在后疫情时代，酒店的所有者和资产管理者都在寻找品牌标准的转变，以期对投资者的底线产生积极影响。随着消费者偏好的改变，品牌将需要相应地调整其品牌标准。譬如，非接触式服务，放松的取消政策，增强了卫生清洁标准，降低了餐饮服务要求。
// 洲际酒店集团全球发起「IHG® Clean Promise」“洲全”清洁安全承诺，希望通过全新的清洁安全标准和服务规范提升入住体验，增强住客信心。
而即使不是疫情来袭，酒店业也亟待很多传统守旧的标准重塑。
就像资产管理和业主咨询服务公司CHMWarnick执行副总裁Trabulsi所表示，“行政酒廊的需求可能需要重新被评估，在许多酒店（COVID-19之前）中，与在酒店的付费餐厅相比，在酒廊中获得免费早餐的客人更多。而随着平均房价的下降压力，这些酒廊的成本将难以保证。客房送餐服务也是如此，即使是在奢华酒店中，全天候24小时提供完整和全面的冷热食菜单对业主来说也是极其耗费成本的，并且在未来几年内将很难证明其合理性。另外，在这种COVID-19环境中，对于陌生人进入房间的想法，客户可能会非常谨慎。”
诚然Trabulsi先生所表达的情形还只是遇到疫情之后欧美酒店业的情况，相信中国酒店行业在外卖趋势不断上升的冲击下和消费者习惯的改变中，早已因此调整了自身酒店的客房送餐服务标准。早先豪华酒店业普遍要求的24小时客房送餐服务，在当下很多的酒店中都已改为限时段的服务，一些酒店更是敞开大门欢迎社会餐饮进门，降低自身餐饮的运营成本和压力。
除了以上，尤其是中国酒店市场，所面临更大的问题是经过20余年的高速发展，从开发角度来看，逐渐从增量时代转入存量时代。2020年，疫情更是加剧了酒店存量改造及连锁化趋势，业主也更为务实、高效，看中投资回报。
// 来源浩华管理顾问公司《2020中国酒店投资和资产管理趋势展望报告》
浩华管理顾问公司《2020年中国酒店业投资和资产管理展望报告》指出，未来行业趋势不光是单体走向连锁、星级走向品牌，也将完成从传统全服务到灵活配套型酒店的转型。
从长远政策角度解读，近期公布的国家“十四五”规划和2035年远景目标建议，首次将“实施城市更新行动”列入其中。这意味着在下一个五年城市更新以及扩内需促消费的大背景下，酒店连锁化和存量改造趋势已不仅只是疫情催生的产物，更是城市发展的必然养料。对酒店业主和投资人来说，存量时代更大的酒店迭新舞台已经浮现。
// 据悉，voco 品牌标准与IHG旗下同档次高档酒店品牌相比，只是其三分之一，灵活的品牌标准更易于业主有契机与成熟品牌合作但同时塑造自行运营酒店的能力。
而当灵活的品牌标准、单体走向连锁以及存量酒店提升等关键词交叠时，我们可以发现洲际酒店集团（IHG）旗下最新的高端酒店品牌voco（voco名字源自拉丁语，意为“邀请”和“召集”，从诞生之初便汲取了贴心可靠、妙趣横生的个性特质。）像是为此而生，摩拳擦掌等待着大发光彩。
在洲际的品牌阵营中，voco算是最年轻的一个品牌，但也是最灵活和充满发展潜力的品牌。在2018年6月发布时，IHG高管就对外明晰新品牌旨在瞄准国际上高档酒店的换牌机遇。
在IHG全球开发手册的品牌归类中，我们可以发现voco将与皇冠假日酒店（Crowne Plaza）和英迪格酒店（Hotel Indigo）等品牌并驾齐驱，成为IHG在高端细分市场中其他品牌的补充，但会有所不同，这个新推出品牌的最大区别在于，它允许将一些有独立特质的单体酒店换牌为voco酒店，并保留这些单体酒店自己的风格和独特的个性，使其在继续承载个性化魅力的同时能进入到连锁品牌体系并获得IHG强大的系统支持。
//从签署管理合同到焕新开业杭州明豪voco酒店一共仅60余天，换牌经营近2个月以来，酒店业绩和宾客满意度都超出了原来的预期。
今年6月，洲际酒店集团正式宣布将voco引入中国，作为后疫情时代首个引入中国的国际高端酒店品牌，首店杭州明豪voco酒店已于9月开业并迅速得到业主和宾客的高度认可。
而我本人在实际体验中也感知到，这座拥有良好天资的单体酒店在切换到voco品牌之后，的确在服务水准和产品呈现上有了很大的提升，同时亦保留了明豪酒店本身独特的魅力。
像这样有其各自独特鲜明个性的酒店链接到IHG全球强大的会员体系之中，让我这样忠实的消费者也有了更多有趣的酒店目的地之选。
//洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健
洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健表示：“今年是酒店业存量改造市场的起飞元年。作为深耕中国36年的国际酒店集团，我们既有丰富的国际品牌运营经验，又有对中国本土市场的深刻洞察。voco将针对本土业主对投资回报和灵活改造的需求，因地制宜提供一整套解决方案，通过集团强大的品牌、系统、渠道、会员等优势助力酒店提升运营，帮助业主实现更高的投资回报。”
在前期业主和项目选择上，voco开发团队一看物业条件是否符合高端酒店在客房面积、机电设备、消防安全等方面的基本要求，二看酒店营运水平和宾客满意度是否达到要求，三看业主是否理念一致、对国际品牌的文化和系统支持是否认同。
而在voco落地中国市场的过程中，有了更“因地制宜”的注解。在ROI（投资回报率）导向下，voco团队根据物业实际情况提供定制化的解决方案，改造后品牌和服务等标准要与voco一致，但尽可能保有单体酒店的原有特质。
//杭州明豪voco酒店大堂公区改牌前后
在保持高端宾客体验和现有物业条件的基础上，会评估项目是否有冗余的经营面积、与酒店主营业务是否符合，并建议业主精简设施、考虑外租或其他业态；房型比例是否符合当地市场需求，可否酌情调整。通过艺术品、布草、家具等软装的调整，在不影响宾客体验的前提下实现快速开业，降本增效。
//武汉新华voco酒店客房改牌前后
此外，因地制宜还体现在，voco着眼于优质的单体酒店项目，但也不忽略与voco品牌调性相符的新建物业；以布局一二线城市为主，同时也会关注度假酒店板块。接下来，武汉新华voco酒店和南京园博园voco酒店都将于2021年开业。
除了赶上城市更新的浪潮，老的酒店资产还需要通过年轻化的产品得以赋能。voco入华后，也通过符合国民消费趋势的品牌力量和调性赋予酒店资产更多增值可能。
洲际酒店集团大中华区首席营销官王蔺表示：“2018年6月voco品牌诞生于伦敦之后，我们就开始在中国做前期市场调研，以决定是否将该品牌引入中国及如何落地，比如品牌应该率先进入中国的哪些市场，以及消费者对这样的酒店有怎样的需求。我们发现，中国25岁至35岁的客人既喜欢国际品牌的服务，又喜欢独立酒店的调性。voco正是这样一个品牌，将洲际酒店集团的优质客源、卓越的品牌管理和宾客体验，与本地出色的独立品牌酒店产品、丰富的本地市场认知做完美的嫁接。”
翻牌改造项目会在硬件方面加入voco的设计元素，包括艺术品，布草、家具、吉祥物等，而服务方面，针对宾客入住的三个环节加入独特且令人难忘的标志性特色。入住时（Come on in/雀悦相迎），有当地特色迎宾小礼相迎；入住中（Me time/独处时光），保证客房体验高端、舒适；就餐时（voco life/趣享生活），有闲趣兼具的多元选择，并保留酒店原有的符合当地消费需求的餐饮。
通过高端的床品、科技、沐浴用品、迎宾服务、餐饮等一些关键的品牌标准，确保高端宾客体验。
// 统一的品牌标准，让你下榻全球任意一家个性十足的voco酒店期间，都可以享受到高品质的核心产品。
这样便能在宾客所重视的每一个细节里保证高端品质始终如一，亦让宾客每一次入住都能体验不同的人文风情和独特个性。
正如我之前所提过，越来越多那些有经验的且知道自己想要什么的旅行者，开始厌倦品牌酒店固有标准所带来的千篇一律，往往差旅久了便会麻木在形色相似的酒店之中，但却喜欢甚至依赖会员计划所带来的美好福利体验，如此往复却不知如何是好。
我想，除了为酒店拥有者赋能酒店资产增值可能之外，voco带给市场另外一层要义就是带给酒店消费者值得信赖而又难以忘怀的美好旅途回忆。酒店消费者可以在体验个性化酒店物业魅力的同时，收获更具精心雕琢的服务细节和国际连锁酒店体系所带来的可靠保障。
为宾客提供期望的服务，致力于为业主创造最佳效益，为谋求更大平台的员工搭建优渥的职业舞台。这样看来，voco不仅仅是一个品牌，更是一个解决方案。
